W pysznym płynie zdrowie płynie! Czyli kilka słów o sokach, smoothie i koktajlach

Czy warto pić świeże soki i smoothie?

Oczywiście, że warto! Są one bowiem świetnym sposobem na włączenie do diety codziennej dawki naturalnych witamin, przekonanie nieprzekonanych do warzyw oraz pyszną i wartościową przekąską. Czy jednak warto robić je w domu? Może wystarczy iść do sklepu i kupić coś kolorowego w kartonie lub butelce?

Soki ze sklepu czy świeżo wyciskane?

Soki ze sklepowych półek może i bywają smaczne, ale mają mniej witamin niż świeżo wyciskane, a przy tym o wiele niepotrzebnych sztucznych słodzików i innych dodatków. Gdy robisz sok czy smoothie w domu, dokładnie wiesz, co pijesz – mieszankę naturalnych witamin i składników odżywczych. Nic więcej. Poza tym nie ograniczają Cię nudne sklepowe smaki. Masz pełną wolność eksperymentowania, mieszania i szukania zupełnie nowych doznań dla podniebienia. 

A może smoothie i koktajle?

Smoothie to (zazwyczaj schłodzony) gęsty napój powstały ze zmiksowania owoców i warzyw z lodem, sokiem lub wodą. Po dodaniu do niego mleka stanie się shakiem lub mlecznym koktajlem. Niezależnie jak zostaną nazwane te napoje, opierają się w większej części na zmiksowanych składnikach.

Smoothie kontra sok 

Smoothie są gęstsze od soków, ponieważ powstają ze zblendowanych całych owoców i warzyw. Dzięki temu zawierają więcej substancji odżywczych, na przykład białka. Soki są rzadsze i dlatego wiele osób woli je pić. Mają natomiast wyższy indeks glikemiczny niż smoothie i całe owoce. Mówiąc krótko – bardziej zwiększają poziom cukru we krwi. Na jakość soku wpływa też znacząco sposób jego zrobienia. Pożywne smoothie może być pełnowartościowym substytutem drugiego śniadania. Trzeba jednak uważać, co się do niego wrzuca, żeby nie przygotować sobie bomby kalorycznej. 

Jak robić smoothie i soki?

W przypadku smoothie sprawa jest jasna. Wystarczy włożyć owoce i warzywa do blendera kielichowego albo pojemnika blendera ręcznego (popularnej żyrafy), dorzucić dodatki i wszystko razem zblendować aż do powstania mieszaniny o jednolitej konsystencji. Soki można robić na trzy różne sposoby. Z cytrusów za pomocą cytrusiarki ręcznej lub elektrycznej. Jeśli chcesz cieszyć się także smakiem soków z innych owoców, wybierz sokowirówkę lub wyciskarkę wolnoobrotową. Pierwsza ma ostrza, które siekają owoce i uwalniają sok, w drugiej jest ślimak, który miażdży składniki. Wyciskarka pozwala zachować maksymalnie dużo składników odżywczych. 

Jak i kiedy pić soki i smoothie?

Najlepiej zaraz po przygotowaniu i małymi łykami. Mówi się, że należy pić je między posiłkami, nie zaraz przed i nie zaraz po. Im dłużej świeżo wyciskane napoje stoją, tym bardziej tracą składniki odżywcze, smak i wygląd. Jeżeli chcesz przechowywać soki czy smoothie dłużej, umieść je (zaraz po zrobieniu) w lodówce, w pojemniku próżniowym albo szklanym, ale wypełnionym po same brzegi. Nie zamrażaj ich. Soki z sokowirówki powinno się trzymać do 24 godzin, te z wyciskarki wolnoobrotowej przetrwają dłużej. 

Czy wszystkie soki i smoothie są zdrowe?

Wszystko zależy od proporcji. Jeśli będziesz pić każdego dnia kilka szklanek soku owocowego, może okazać się, że dostarczasz organizmowi stanowczo za dużo cukru. Dlatego do picia soków i smoothie trzeba podejść z umiarem. Na dłuższą metę dobrze, jeśli ich bazą są warzywa, które zawierają mniej cukru, a owoce są jedynie dodatkiem poprawiającym smak. 

Soki sposobem na codzienną dawkę nawodnienia

Dorosły człowiek powinien dostarczać organizmowi od 1,5 – 2 litrów płynów dziennie. Dobrym pomysłem na jedną z ich porcji są soki i smoothie. Nie tylko pomagają uzupełnić wodę w organizmie, ale mają też dodatkowe składniki odżywcze. Więcej o nawadnianiu organizmu przeczytasz w poradniku: Łyk wiedzy o wodzie. Jak pić wodę? Jak o tym pamiętać?.

Szukasz sokowirówki?

Philips HR1832/00 Viva Collection to szybki sposób na świeży sok. Dzięki dużemu otworowi wielu owoców i warzyw nie trzeba nawet kroić. Po prostu włóż je do urządzenia, włącz je i użyj popychacza, a po chwili szklanka napełni się pysznym sokiem. Ten model jest także wyjątkowy, ponieważ jego czyszczenie jest dziecinie łatwe i trwa zaledwie minutę. Wystarczy przelać sprzęt wodą, a resztę elementów przepłukać pod kranem i gotowe. Trudno o lepszy wybór, jeśli chcesz napić się świeżego soku, ale nie masz ochoty tracić czasu na jego robienie, a potem sprzątanie. 

Jaką wyciskarkę wybrać?

Na przykład Ariete Centrika Slow Juicer Metal 168. To wyciskarka wolnoobrotowa zaprojektowana we Włoszech z myślą o robieniu jak najlepszego soku bez utraty cennych minerałów i witamin. Uzyskano to dzięki zrezygnowaniu z ostrza i zastosowaniu wolnych obrotów. Dzięki temu uzyskane soki mają więcej składników odżywczych niż napoje z  sokowirówki. Sprzęt radzi sobie nawet z twardymi warzywami czy ziołami. Jego zaletą jest także design.

A może wolisz blender?

Philips HR3652/00 Avance Collection to sprytne urządzenie, z którym szybko przyrządzisz pyszne soki, smoothie i koktajle. Dzięki technologii Pro Blend 6 3D masz pewność, że za każdym razem uzyskasz idealną konsystencję i wydobędziesz z owoców i warzyw pełnię składników odżywczych i witamin. 6-ramienne ostrze dokładnie rozdrobni i zmiksuje nawet twarde składniki, a funkcja kruszenia lodu zapewni Ci możliwość przygotowania orzeźwiających napojów w upalne dni. Możesz także skorzystać z trybu ręcznego i samodzielnie dobrać prędkość urządzenia do własnych potrzeb tak, by uzyskać oczekiwaną teksturę dania. Dodatkowo blender został wyposażony w duży dzbanek z hartowanego szkła o pojemności aż 2 litrów, który bez problemu możesz umyć w zmywarce. O wygodę i bezpieczeństwo podczas korzystania zadbają również antypoślizgowe nóżki oraz ochrona przed uruchomieniem urządzenia bez zamontowanego dzbanka.

Podsumowanie

Świeże soki oraz smoothie z warzyw i owoców mogą być codziennym źródłem naturalnych witamin i składników odżywczych, jednym ze sposobów nawodnienia organizmu, a także sposobem na wprowadzenie warzyw do diety uparciuchów. Przygotujesz je za pomocą cytrusiarki, sokowirówki, wyciskarki wolnoobrotowej lub blendera. Dobrze, jeśli zazwyczaj bazą domowych napojów będą warzywa, a słodkie owoce jedynie dodatkiem.