Zamrażarki

Zamrażarki — zachowaj świeżość produktów na dłużej

Zapomnij o zakupach na ostatnią chwilę

Nie wiesz, co ugotować na obiad? Znajomi zapowiedzieli się na wieczór, a Ty nie masz pojęcia, czym ich ugościć? Szybkie zakupy. Nie, to niemożliwe. Korki, brak miejsc parkingowych i kolejki. Jak wybrnąć z tej sytuacji? Zajrzyj do zamrażarki. Na pewno znajdziesz w niej składniki na smakowity posiłek. Aromatyczne zioła i smakowicie wyglądające owoce — chyba klaruje się pomysł na podwieczorek. Mięso i warzywa — z tego będzie naprawdę pyszna kolacja. Dzięki przechowywanym w zamrażarce zapasom poradzisz sobie w wielu kulinarnych sytuacjach podbramkowych. Wzbogacisz smak potraw samodzielnie wyhodowaną bazylią lub kolendrą, a zimą zaskoczysz domowników soczystymi truskawkami.

Korzyści z mrożenia. Jakie produkty możesz zamrozić?

Świeże, smaczne i… zdrowe. Tak, przechowywane w zamrażarce artykuły spożywcze utrzymują pełnię smaku i świeżość przez znacznie dłuższy czas. Niskie temperatury hamują bowiem aktywność mikroorganizmów odpowiedzialnych za psucie się jedzenia. W dodatku ten sposób konserwacji pozwala zachować większość wartościowych składników odżywczych. Pamiętaj tylko, aby mrozić produkty niezwłocznie po ich zebraniu lub zakupie. W zamrażarce umieścisz m.in.:

• Warzywa i owoce, z wyjątkiem tych bogatych w wodę, jak np. pomidory, ogórki, arbuzy, pomarańcze.
• Mięso. Jeśli chcesz, by zachowało wyższą jakość, schłodź je przed włożeniem do zamrażarki.
• Zioła wyhodowane w ogródku.
• Gotowe dania oraz ciasta drożdżowe, które przygotujesz w domowym zaciszu, kupisz lub zamówisz.
• Pieczywo (przed mrożeniem szczelnie owiń je folią).
• Grzyby, na przykład borowiki, które zachowają sprężystość i pełnię smaku.

Czego nie należy zamrażać?

Przede wszystkim produktów, które zostały już rozmrożone, oraz gorących dań. Ponadto:

• Produktów o kremowej konsystencji, np. jogurtów, serków, serów mascarpone i podobnych, śmietany, majonezów.
• Gotowanych ziemniaków, makaronu, ryżu.
• Jajek (także gotowanych).
• Napojów gazowanych.
• Świeżo wyciskanych soków owocowych.

Zamrażarka skrzyniowa czy szufladowa?

Podczas wyboru zamrażarki priorytetowo potraktuj potrzeby żywieniowe rodziny oraz możliwości lokalowe. Jeśli nie przyrządzasz codziennie dużych posiłków i z mrożonek korzystasz okresowo, przyda Ci się niewielka zamrażarka z szufladami. To dobre rozwiązanie także wówczas, gdy nie dysponujesz zbyt dużą przestrzenią na umieszczenie nowego urządzenia. Zamrażarka skrzyniowa, która zazwyczaj odznacza się większą pojemnością, będzie lepszym wyborem, jeżeli często przyrządzasz posiłki z mrożonek, a do tego możesz wygospodarować miejsce, np. w osobnym pomieszczeniu. Miej jednak na uwadze, że produkty przechowywane w zamrażarce skrzyniowej dobrze jest odpowiednio oznaczać. To ułatwi później ich znalezienie. Więcej o cechach obu rodzajów zamrażarek dowiesz się z naszego poradnika Jaką zamrażarkę wybrać? Odkryj zamrażarki szufladowe oraz zamrażarki skrzyniowe w sklepie internetowym al.to.

Wydajność zamrażania – niezwykle istotna cecha

Wydajność zamrażania to cecha, która informuje o tym, ile kilogramów żywności możesz zamrozić w ciągu doby, bez ryzyka przeciążenia aparatury. Kolejne partie ulokujesz dopiero po 24 godzinach, kiedy pierwszy wsad zostanie dostatecznie zmrożony. W ten sposób zyskasz pewność, że Twoje produkty bezpiecznie poczekają, aż przygotujesz z nich potrawy. Właśnie, jak długo możesz je przechowywać? Orientacyjną wiedzę na ten temat dają oznaczenia stosowane przez producentów:

• Jedna gwiazdka – mrożenie w temperaturze do -6˚C i ok. tygodnia świeżości.
• Dwie gwiazdki – mrożenie w temperaturze do -12˚C oraz ok. przydatność do spożycia przez ok. miesiąc.
• Trzy gwiazdki – mrożenie w temperaturze do -18˚C i około rok zdatności do konsumpcji.
• Cztery gwiazdki – mrożenie w temperaturze do -24˚C i ok. roku bezpiecznego przechowywania.

Do tych symboli podchodź jednak z dystansem. W praktyce najdłużej w zamrażarce możesz przechowywać niektóre rodzaje mięs (kurczaka i indyka w całości, wołowinę), margarynę, masło, wiele rodzajów warzyw i owoców oraz zioła – wszystko do 12 miesięcy.

Co oznacza klasa efektywności energetycznej i klimatycznej zamrażarki?

Po rozpoznaniu, jaka jest całkowita pojemność przestrzeni zamrażania, sprawdź klasę energetyczną wybranego urządzenia. Będzie ono przecież pracowało cały czas, a na pewno zależy Ci na jak najmniejszych wydatkach. Obecnie najpopularniejsze są produkty w klasach od A+++ (czasami z oznaczeniem -10%) do A. Najniższym zużyciem energii cechują się właśnie modele A z plusami. Jak sprawdzić to dokładnie? Na etykiecie energetycznej każdego urządzenia znajdziesz średnie roczne zużycie prądu, podane w kWh. Pomnóż je przez stawkę swego operatora, a otrzymasz wynik. Obok dostrzeżesz także oznaczenie klasy klimatycznej zamrażarki. Informuje ono o tym, w jakich temperaturach sprzęt osiąga największą wydajność. W Polsce dominują oznaczenia N (strefa umiarkowana) oraz SN (strefa rozszerzona umiarkowana). Pierwsze wskazuje przedział od 16 do 32˚C, drugie – od 10 do 32˚C.

Inne ważne cechy zamrażarek

W nowoczesnych zamrażarkach dodatkowe funkcje mają niebagatelne znaczenie. Wyobraź sobie, że nagle brakuje prądu. Co wtedy dzieje się z Twoimi artykułami żywnościowymi? Otóż nic złego, bo model posiadający zdolność utrzymywania niskiej temperatury zadba przez kilkanaście godzin, albo nawet cała dobę, o to, by nie uległy rozmrożeniu. Równie przydatny okazuje się system NoFrost, który zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się lodu i szronu na ściankach urządzenia. Natomiast regulowany termostat pozwoli dostosować obniżenie temperatury do Twoich aktualnych potrzeb. Do tego sygnał alarmowy, w przypadku niezamkniętych drzwi i zbyt wysokiej ciepłoty, ustrzeże Cię przed niepożądanymi skutkami. Poznaj zamrażarki w sklepie internetowym al.to.